Over ons

Van jongs af aan had ik de droom om mijn eigen zaak te starten. Ik volgde een koksopleiding in de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde en een specialisatiejaar in ’t Spijker in Hoogstraten. Op 13 maart 2017 werd deze droom werkelijkheid. Restaurant ’t Brass Koikke, de vroegere Sallamangee, opende zijn deuren.

Brass koikke betekent ‘kookplaats’ of ‘kookruimte’. Je kan het woord vinden in de neuven diksjonnèèr van ’t vilvouts ‘de toal van de pjèèrefretters’ alsook in ‘de toal van dikke-pie’.

’t Brass Koikke staat voor een gezellig restaurant in Vilvoorde waar iedereen welkom is. De alledaagse Belgische keuken staat hier centraal. Alle gerechten worden dagelijks met verse producten bereid. Er is telkens een ruime keuze uit voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Daarnaast zijn er ook maandelijkse suggesties waarbij seizoensproducten in de kijker staan.